明石烧和章鱼烧看起来很像，有什么不同呢？！我去明石市品尝了正宗明石烧的味道！
什么是明石烧？
明石烧是兵库县明石市的特产美食，当地人又称“玉子烧（鸡蛋烧）”，是全国闻名的明石食文化之一。据说明石烧是章鱼烧的原型。
<明石特产 明石烧>
<大阪特产 章鱼烧>
最大的差别在面粉
章鱼烧仅用面粉，而明石烧用面粉和汀粉（无筋面粉）混合的材料。汀粉（无筋面粉）加热以后不会变硬，口感松软香酥。
<师傅手艺熟练，动作麻利！>
明石烧的吃法
明石烧是排放在木板上端给客人的，这个木板叫做“上板”。明石烧以章鱼为馅，在带着鸭儿芹和葱的香味的特制“出汁”（日式高汤）里蘸一蘸再吃，入口即化，口感松软脆生！
而章鱼烧是浇沙司和蛋黄酱吃，吃法也不一样啊。
顺便说一下，这次我一个人吃了20个明石烧。很好吃哟！
<明石烧是浸渍在“出汁”里吃>
明石市内一共有70间以上的明石烧店。每个店有自己的菜谱，来明石玩的时候别错过吃遍明石烧的好机会啊！
交通
从JR三之宫站乘坐新快速约15分钟，明石站下车。
明石烧
明石的观光景点
明石城和明石公园
明石市立天文科学馆
魚之棚商店街
下回预告
美食系列之3：“起源于神户的拉面”
日本拉面倍受海外游客青睐，那么，起源于神户的拉面有什么特点？！
请看下一集！
